今天带来的是鸡蛋酱炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 5个

普通黄豆酱 150g

水 100ml

葱 2根

蒜 4瓣

海虾米 10克（个人口味酌情增减）

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

豆芽 100克

香菜 1根

方法/步骤

1

准备好炸酱食材:鸡蛋、豆瓣酱、海虾米、蒜沫、葱花



2

热锅凉油，油五成热时倒入打散的鸡蛋



3

将鸡蛋炒散装盘备用



4

锅内倒油烧热，加入海虾米煸炒至焦香，把虾米盛出备用



5

倒入蒜沫炒至金黄



6

倒入调好水的豆瓣酱



7

加入冰糖，开大火顺着一个方向搅拌



8

熬制酱由冒大泡转至小泡，转小火，加入葱花，继续朝一个方向熬制1分钟



9

倒入鸡蛋和海虾米



10

翻炒均匀



11

装盘



12

准备吃面备菜:豆芽洗净放到开水里煮两分钟，过凉水沥干备用



13

拌面配菜:豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜末装盘



14

水开煮面，买的超市现切细面，煮三分钟



15

捞出放入提前放好纯净水的盆中



16

开吃！

END