清明节前吃外面买的，清明后吃自己做的

食材

糯米粉 200克

开水 100克

小麦淀粉 50克

艾草粉 10克

温水(拌艾草粉) 60克

温水(混合用) 50~80克

豆沙馅 若干克

食用油 10克

方法/步骤

1

糯米粉称重



2

小麦淀粉称重



3

艾草粉称重



4

用温水和艾草粉混合搅匀



5

小麦淀粉用开水冲泡搅成透明粘稠状后与搅拌好的艾草粉混合，再一起倒进糯米粉里



6

先用刮刀大概混合三种粉



7

上手揉，揉至面团颜色均匀的绿，没有结块不粘手就行



8

把豆沙馅弄在盆里，方便抓取



9

取一块面团捏扁，把豆沙馅儿弄成一个球放到中间，再封口



10

两手搓一搓，变圆了，非常好看



11

把揉好的青团胚子放到纱布上准备进蒸箱



12

蒸箱100度10分钟后别急着拿出，再放5分钟拿出来



13

蒸好的青团好看得不行，而且满屋子艾草香



14

用刷子给每个青团刷油，然后放进保鲜膜里面包包好



15

包好后就放着先晾着，一个个绿油油的，颜色非常好看，软硬度适中，很不错哦



16

早上上班路上啃一个，太好恰了吧

END