留深过年，跟朋友一起过的，过年一定要有的猪蹄，软软糯糯，超级好吃～

食材

猪蹄 1大只

花椒 15粒

老抽 3勺

八角 4个

桂皮 1块

料酒 3勺

干辣椒 3个

姜 7片

香叶 4片

小米辣 5个

青椒 5个

大蒜 7瓣

大葱 半根

生抽 4勺

方法/步骤

1

买猪蹄时请摊主砍好，猪蹄洗净，锅中加冷水，下生姜片和料酒，焯水除腥。煮开后，撇去浮沫，煮5分钟后捞出。



2

捞出放进电饭煲中，加入切好的大葱段、干辣椒、八角、大蒜、花椒、桂皮、生姜片、香叶等配料，和生抽、老抽、盐、料酒调味。



3

加入与猪蹄差不多齐平的水，煮2个小时。（有高压锅的可以选择用高压锅，更快更节约时间哦，我只有电饭煲

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