全麦鸡柳麦满分的做法

麦满分饼胚低脂低油,制作时间短,口感松软劲道,搭配任何夹馅都好吃

全麦鸡柳麦满分的做法

食材

    高筋面粉 170克

    全麦粉 70克

    奶粉 15克

    糖 6克

    酵母 3克

    盐 3克

    水 155克

    黄油 10克

    玉米面粉 5克

方法/步骤

    1

    除黄油外,混合所有材料,揉均匀成团后加入黄油,揉出厚膜即可

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    2

    容器底部抹少许油防粘,面团放入容器盖好保鲜膜,放在温暖处进行发酵

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    3

    发酵好的面团有两倍大,手指沾干面粉插洞不回缩

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    4

    称重分割成六份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

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    5

    松弛好的面团在玉米面粉里滚一下,均匀的粘上面粉

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    6

    用手掌按扁

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    7

    放入模具

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    8

    放入烤箱进行二次发酵

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    9

    发酵到八分满取出,盖上盖子,上火185度,下火180度预热烤箱

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    10

    模具入预热好的烤箱,中下层烘烤18分钟左右(个人烤箱温度不同,温度仅供参考)

    全麦鸡柳麦满分的做法

    11

    出炉后拉开盖子,再把盖子盖上(是盖上不要拉上)把模具翻转即可轻松脱模

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    12

    鸡腿去骨,加入自己喜欢的调料,揉均匀腌制半小时,我直接用的奥尔良烤翅腌料

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    13

    不粘锅不用放油,腌好后的鸡腿放入不粘锅,鸡皮朝下小火慢煎,煎的过程会出油,一面煎好再煎另一面

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    14

    小碗抹油打入鸡蛋,放蒸锅蒸几分钟,嫩度看自己喜好,蒸好后用勺子辅助脱模,也可以煎个鸡蛋,用自己喜欢的做法来

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    15

    饼胚从中间横切,按照自己的喜好搭配起来,美美的享受一下生活吧

    全麦鸡柳麦满分的做法END

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