麦满分饼胚低脂低油，制作时间短，口感松软劲道，搭配任何夹馅都好吃

食材

高筋面粉 170克

全麦粉 70克

奶粉 15克

糖 6克

酵母 3克

盐 3克

水 155克

黄油 10克

玉米面粉 5克

方法/步骤

1

除黄油外，混合所有材料，揉均匀成团后加入黄油，揉出厚膜即可



2

容器底部抹少许油防粘，面团放入容器盖好保鲜膜，放在温暖处进行发酵



3

发酵好的面团有两倍大，手指沾干面粉插洞不回缩



4

称重分割成六份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟



5

松弛好的面团在玉米面粉里滚一下，均匀的粘上面粉



6

用手掌按扁



7

放入模具



8

放入烤箱进行二次发酵



9

发酵到八分满取出，盖上盖子，上火185度，下火180度预热烤箱



10

模具入预热好的烤箱，中下层烘烤18分钟左右（个人烤箱温度不同，温度仅供参考）



11

出炉后拉开盖子，再把盖子盖上（是盖上不要拉上）把模具翻转即可轻松脱模



12

鸡腿去骨，加入自己喜欢的调料，揉均匀腌制半小时，我直接用的奥尔良烤翅腌料



13

不粘锅不用放油，腌好后的鸡腿放入不粘锅，鸡皮朝下小火慢煎，煎的过程会出油，一面煎好再煎另一面



14

小碗抹油打入鸡蛋，放蒸锅蒸几分钟，嫩度看自己喜好，蒸好后用勺子辅助脱模，也可以煎个鸡蛋，用自己喜欢的做法来



15

饼胚从中间横切，按照自己的喜好搭配起来，美美的享受一下生活吧

END