手被蒸汽烫了两次,幸好成品没让人失望 一定要注意水蒸气,切记切记
该文章来自豆果美食达人作者飘逸的小明猪
食材
黄浆 适量
马蹄粉 150克
清水 300克
黄片糖 150克
清水 350克
白浆 适量
马蹄粉 100克
椰浆 400毫升
牛奶 150克
炼乳 30克
步骤
1材料秤好备用
2150克马蹄糕和300克水混合均匀
3过筛
4350克水倒入锅中将黄片糖煮至完全融化
5关火一次性舀两勺调好的生浆到红糖水中搅拌,熟浆就做好了
6调好的熟浆直接倒入剩余的生浆中拌匀
7黄浆(有点颗粒是因为浆太热了一点)
8将400毫升椰浆,150克牛奶,30克炼乳,100克马蹄粉混合拌匀(记得过筛)
9黄浆,白浆
10锅中水烧开,舀3勺黄浆到盆中蒸3~5分钟
11蒸成这样的透明的状态
12加入三勺白浆蒸3~5分钟
13一层一层蒸好起锅放凉切块
14口感Q弹,好吃END
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