今天带来的是美味鱼香茄子煲,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

茄子 3个

肉沫 100g

小葱 2根

姜 2片

蒜 3瓣

小米辣 几个

郫县豆瓣酱 1勺

老抽 半勺

生抽 2勺

陈醋 1勺

耗油 1勺

糖 1勺

淀粉 1勺

清水 半碗

方法/步骤

1

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎



2

调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀



3

锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油



4

锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白



5

放入葱白姜蒜小米辣炒香



6

加入郫县豆瓣酱炒匀



7

放入茄子



8

倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅



9

再撒点葱花点缀



10

成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭



11

另外在某宝购物网上发现一款正宗龟苓膏



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收到货真材实料，有龟板有药材



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先清洗下药材



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再煮两小时左右



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一份可以煮十二个左右，功效味道超棒，外面一个卖二三十元，自己煮化算好多

END