今天带来的是美味儿牛肉汉堡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

洋葱 1个

牛肉馅 600克

黑胡椒 2克

鸡蛋 1个

玉米油 1勺

生抽 2勺

盐 6克

高筋面粉 300克

牛奶 60克

温水 120克

鸡蛋 1个

奶粉 15克

盐 3克

糖 30克

酵母 3克

黄油 30克

白芝麻 5克

蛋液 适量（刷汉堡表面用）

方法/步骤

1

制作肉饼：洋葱切碎，与牛肉馅一起放入碗中，加入蛋液，黑胡椒，生抽，玉米油，盐拌匀。



2

准备这样一个瓶盖，有一定的厚度，铺上薄膜



3

瓶盖里填入肉馅，用勺子压紧，用薄膜包裹起来。为了平整，我用擀面杖再擀平一下



4

做好的肉饼。可以放冰箱冷冻保存，吃时冰箱取出解冻，平底锅放小块黄油，煎熟即可。



5

制作汉堡：将面粉，鸡蛋，奶粉，酵母，糖混合，加入牛奶和温水（温水先加入100克，留出20克待面团成团后再加入）开启厨师机和面。



6

15分钟后加入软化的黄油和盐继续和面



7

和好的面发酵成2倍大，分成8个面团，进行2次发酵。再次发酵到1.5倍大时表面刷上蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱，烤盘置于烤箱中层，摄氏170度（华氏340度）烤18分钟



8

成品出炉



9

组装吧，夹上生菜，cheese片和牛肉饼，一个好吃的汉堡完成了

END