五花肉薄片带着泡菜微微的酸和辣，实在是再开胃不过了！一点都不会腻噢！

食材

五花肉 450克

泡菜 10克（个人口味酌情增减）

生抽 10克

糖 10克

料酒 1勺

老抽 10克（个人口味酌情增减）

蚝油 1勺

生粉 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

油 少许

米酒 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

五花肉切成薄片待用。刀功像我这样不太ok的，可以放到冰箱冷冻个3-4小时，这样就非常容易切成厚薄均匀的薄片啦！



2

倒入泡菜汁，以及上述提到的胆科侧生抽，老抽，蚝油，盐，糖，料酒和生粉，搅拌均匀，放冰箱腌制2个小时以上。糖可以稍微放多一些，会更好吃！



3

锅烧热后倒入少许的油，再倒入腌制好的五花肉片，开中火。不要急着翻炒或者翻面，等一边煎到微微发焦再翻面，继续煎。



4

等两面上色后开大泉珠火，沿着锅边加入少许米酒。这样可以去除猪臭味再添加一丝甜甜的香气。没有可以不加。



5

之后倒入泡菜翻炒，看到泡菜梗变得透明就可以出糟此锅啦！



6

超级诱人的有木有！

END