土豆丝，这款简单而又深得人心的家常小菜，用其朴实的风味赢得了无数人的喜爱。无论是咸鲜的、酸爽的，还是麻辣的，它都能以独特的魅力吸引人们的味蕾。无论是作为一道清爽的凉拌菜，还是作为快速烹饪的快手菜，它都能以简洁的方式满足人们的食欲。总之，这款菜品以其脆爽的口感、香辣的滋味和实惠易做的特性，虽然看似平凡，但却能超越许多美味。

食材

土豆 2个

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

方法/步骤

1

我们将土豆去皮并切成细丝，同时将蒜切末，干辣椒去籽并切段备用。



2

在锅中倒入适量的油，当油温达到六七成热时，放入花椒和干辣椒段，用中小火慢慢爆出香味。



3

将蒜末放入锅中，用锅铲煸炒出香味。



4

将切好的土豆丝放入锅中，用锅铲煸炒均匀，确保每根土豆丝都能均匀受热。



5

在出锅前撒上少许盐和鸡精进行调味，再淋上少许香油增加菜肴的香气。用锅铲翻炒均匀后即可出锅。

END

注意事项

为了做出美味的土豆丝，要选新鲜土豆，并尽量选外形规整的。切好后，土豆丝需在清水中浸泡以防氧化。炒时用大火快炒，喜欢爽脆就炒短些，喜欢软的就稍长些。喜欢酸辣的话，出锅前可加点白醋。