今天带来的是猪心炒辣椒,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪心 1个

淀粉 1勺

老抽 1勺

生抽 5、6、7、8勺

料酒 1勺

螺丝椒 2个

小米辣 4个

葱姜蒜 如下图

香叶 2片

八角 1个

猪心 1个

淀粉 1勺

老抽 1勺

生抽 5、6、7、8勺

料酒 1勺

螺丝椒 2个

小米辣 4个

葱姜蒜 如下图

香叶 2片

八角 1个

方法/步骤

1

除了生抽老抽淀粉，所有调料都在这了啊。



2

猪心切薄片放水里泡除血水（期间换几次水），1勺料酒1大勺淀粉，2勺生抽，腌15分钟左右，着急的话也可以不腌直接炒。



3

锅里放油，把葱姜蒜八角香叶和猪心一起下锅炒，炒到猪心变色加生抽和老抽继续炒至断生，时间大约是3分钟。



4

大概就是这个样子吧，有孩子不能吃辣的从这一步开始把孩子的那份盛出来，剩下的大人吃的装另一个盘子里。



5

稍微少放点油，把青红辣椒放锅里炒大约2到3分钟炒软。



6

最后一步，就是把大人吃的猪心倒锅里和辣椒一起继续炒1分钟，出锅前放指甲盖大小的盐。 注：因为有了辣椒会分掉一点猪心里的盐分，所以出锅前要少放一丢丢盐增味。



7

这是大人吃的辣椒版猪心，一碗饭再放点菜进来，绝了！



8

这是孩子的，看着很素的样子，其实超有味道！



9

除了生抽老抽淀粉，所有调料都在这了啊。



10

猪心切薄片放水里泡除血水（期间换几次水），1勺料酒1大勺淀粉，2勺生抽，腌15分钟左右，着急的话也可以不腌直接炒。



11

锅里放油，把葱姜蒜八角香叶和猪心一起下锅炒，炒到猪心变色加生抽和老抽继续炒至断生，时间大约是3分钟。



12

大概就是这个样子吧，有孩子不能吃辣的从这一步开始把孩子的那份盛出来，剩下的大人吃的装另一个盘子里。



13

稍微少放点油，把青红辣椒放锅里炒大约2到3分钟炒软。



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最后一步，就是把大人吃的猪心倒锅里和辣椒一起继续炒1分钟，出锅前放指甲盖大小的盐。 注：因为有了辣椒会分掉一点猪心里的盐分，所以出锅前要少放一丢丢盐增味。



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这是大人吃的辣椒版猪心，一碗饭再放点菜进来，绝了！



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这是孩子的，看着很素的样子，其实超有味道！

END