今天带来的是窝蛋牛肉砂锅粥,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肉 适量（200克）

腌制：姜丝+酱油+蚝油+胡椒粉+蛋清+生粉+白糖+油 适量+半勺+半勺+适量+1个+1勺+半勺+适量

大米+糯米（增加粘稠度） 1:0.3

花生酱（可不加） 1勺

蛋黄+胡椒粉+盐+葱花 2个+适量+少许+适量

方法/步骤

1

准备食材



2

1:大米、糯米混合一起， 2:淘洗干净， 3:弃水放入冰箱速冻10分钟， 4:葱花备用，，，



3

1:蛋黄和蛋清分开， 2:备用，，



4

1:牛肉加入姜丝+酱油+蚝油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓匀， 2:充分抓至均匀， 3:抓至调料化开吸收， 4:腌制片刻备用，，，



5

1:砂锅加入大量的清水放入姜丝+大米， 2:大火煮开加入一勺花生酱搅拌化开， 3:再转小火煮10分钟左右， 4:冻过的大米容易爆花、这个时间正好合适，，，



6

1: 把大米煮至开花， 2:粥水粘稠、待粥水粘稠， 3:冒大泡泡的状态， 4:关火，，，



7

1: 倒入腌制好的牛肉， 2:将牛肉迅速打散（这样的牛肉煮出来一点都不老）， 3:再倒入蛋黄+胡椒粉+盐， 4:撒入葱花打散蛋黄搅拌均匀一锅窝蛋牛肉粥就做好啦。

END