今天带来的是牛肉萝卜汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肉800 克

红萝一根白萝卜半 根

姜适量 片

盐根据汤的多少加 克

葱1根 根

料酒一汤勺或黄酒 勺

方法/步骤

1

从冰箱取出就可以用清水泡着解冻，解冻的牛肉800克，切 成小方块，用水冲洗再浸泡半小时，多换几次水，尽量多换水.



2

砂锅放适量的水、姜片、大葱烧开，同时在铁锅里放冷水加适量姜丝 两节5cm的大葱 放入牛肉加一汤勺黄酒或料酒煮沸，水开之后再烧三分钟煮出浮沫，如果水很浑浊可以多煮会儿，牛肉焯好后捞出来用温水冲洗干净，放入已经烧开水的砂锅中，少加一点盐，（后面起锅前尝一下汤味淡了再加），烧开调到小火慢炖两个小时，如果牛肉太瘦可以买牛肉的时候找老板要点牛油，我今天加了一点猪油。



3

香菜洗净切碎，可以切的比我这个碎，总之根据个人喜好切吧！



4

萝卜滚刀切，也可以焯下水再加入砂锅中，汤味更好。



5

小炖了两个半小时，加白胡椒粉少许烧干起锅加香菜

END