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食材

葵花籽油 23克

糖 3克

盐 0.5克

鸡蛋 1个

水 45克

低筋面粉 25克

淡奶油 80克

糖 8克

巧克力甘纳许 少许

美国开心果 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

油，水，盐，糖加热到沸腾，鸡蛋打散备用



2

关火倒入低筋面粉，混合均匀搅拌成团，再用硅胶铲小火按压加热1分钟



3

待面团稍微降温不烫手，分次加入鸡蛋液搅拌均匀直到完全吸收



4

注意面糊的状态，挑起是倒三角状最好



5

装入裱花袋



6

挤出闪电泡芙的形状提前预热烤箱，先200度烤约15分钟，在转180度烤20分钟



7

泡芙完全冷却后，切开泡芙抹上按比例打好的奶油



8

泡芙盖子淋上少许巧克力甘纳许



9

取一把美国开心果剥皮压碎，撒在泡芙上完成！

END