圣诞节的气氛真的太适合做马卡龙了，今天做了圣诞树造型的，零模具，挤挤挤就完成，造型一致还好看，圣诞送朋友闺蜜做它准没错哦~偷偷的说，这个圣诞礼盒没上架就定空，真的好受欢迎哦~

食材

杏仁粉 45克

糖粉 45克

蛋白1 17克

蛋白2 17克

细砂糖1 7克

清水 11克

细砂糖2 37克

黄油 40克

淡奶油 80克

糖粉 10克

巧克力酱 30克

糖霜 10克

方法/步骤

1

杏仁粉+糖粉混合过筛，挖一个小坑，放入1份老化蛋白，盖住备用。



2

另一份老化蛋白+11克细砂糖打发到短小尖角。



3

细砂糖B+清水煮沸到118度离火，



4

分3-4次倒入打发的蛋白霜内，高速搅打均匀。



5

取出少许杏仁糊加入红色色粉调成棕色，都装入裱花袋里。杏仁粉+糖粉+老化蛋白压拌均匀。蛋白霜分3次和杏仁糊拌匀，第一次压拌加入绿色色粉，第二，第三次切拌均匀。



6

取出少许杏仁糊加入红色色粉调成棕色，都装入裱花袋里。



7

在硅胶垫上挤上圣诞树马卡龙胚，先用绿色按照1-2-3-4这样挤递减小团成树叶，树干用棕色挤出就完成了。



8

放入烤箱中下层上下火45度小开烤箱门晾皮到不黏手。直接转上火145，下火150烤18分钟即可出炉。



9

出炉用糖霜画上雪和彩灯，晾干。黄油+糖粉打发，分2-3次加入淡奶油继续拌匀，加入巧克力酱混匀作为马卡龙夹心。好吃又好看的圣诞树马卡龙就做好啦~

END