小小鲜肉加上青笋，非常有名的小吃，灌汤包。

食材

笋 半个

肉馅 300克

面粉 500克

料酒 1勺

生抽 10克

香油 1勺

盐 少许

白胡椒粉 1小勺

方法/步骤

1

莴笋洗净，去皮；



2

切成小块；



3

用料理机将小块儿的笋料理机成颗粒，加入肉馅儿；



4

搅拌肉馅调入香油、白胡椒粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀；



5

加五六十度温水，将面粉搅拌成絮状后，和成面团；



6

面团搓成条；



7

分成若干相等的小面团儿；



8

按扁；



9

擀面杖将面皮擀成中间厚两边薄的面皮儿；



10

包入肉馅成小笼包子状；



11

蒸锅内水烧开，放入包好的小笼包子，蒸5-6分钟；



12

小小鲜肉灌汤包就做好啦。

END