快手，又没负担的口水鸡，还有什么拒绝的理由呢？ 整个制作过程20多分钟，而且凉拌的制作方法，低油低脂，还能同时满足味蕾～

食材

鸡腿 3只

花椒 少许粒

生姜 4片

料酒 1勺

生姜大蒜末 5克

小米椒 2个

小葱 2根

花生碎 5克

生抽 2勺

醋 1勺

料酒 1勺

芝麻油 5克

辣椒面 1勺

糖和盐 少许克

方法/步骤

1

准备工作：鸡腿洗净，生姜切片，花椒少许



2

冷水入锅，入生姜花椒，加入一勺料酒。 大火烧开转中火，12分钟。 继续盖盖子，焖8分钟。



3

煮鸡腿的过程中，准备调料汁的用料。 生姜大蒜切末，小米椒和小葱切圈，花生米用刀背碾碎。



4

除上图生姜大蒜末以外，碗里入花生碎、小米椒和小葱。 另外加入2勺生抽，1片醋，1勺料酒，半勺芝麻油，1勺辣椒面，少许盐和糖。 喜欢辣的话，还可以加入1勺辣椒油，1勺花椒油。



5

生姜大蒜末，和花椒1小把，入锅，少油，小火炸香。倒入上图的调料汁。 再加入2勺煮鸡腿的汤，拌匀待用。



6

用筷子插入鸡腿，可轻松插入，就可取出鸡腿，放入凉水浸泡片刻。



7

浸泡后的鸡腿沥水，撕成小块，或刀切小块摆盘。 淋入料汁。



8

装饰：撒上葱花、白芝麻、花生米。



9

可以开动啦！！

END