懒人版的虎皮鸡爪，吃起来软烂脱骨，满满的都是胶原蛋白，非常适合女生吃的呦，做法还非常的简单。

食材

鸡爪 2斤

大葱 半颗

姜 1小块

干辣椒 5个

香叶 2片

八角 1只

生抽 3勺

老抽 2勺

料酒 3勺

冰糖 6小块

盐 1小勺

方法/步骤

1

鸡爪用清水浸泡半小时后剪去指甲



2

剪完就是这个样子



3

从中间剁开，剁成两段，再清洗干净。



4

锅中放入冷水，加葱、姜、料酒，放入鸡爪，大火焯水。



5

快要开锅时放入老抽，为了给鸡爪上色



6

烧开后，撇去浮沫，不用盖盖子，继续煮2分钟左右。



7

将煮好的鸡爪捞出，用流水冲洗干净后控干水分。



8

锅中放油，中大火烧至六成热时放入鸡爪，然后迅速盖上盖子，防止油崩，注意不要被烫着呦，炸至鸡爪金黄色时捞出。



9

将炸好的鸡爪用冷水浸泡半个小时以上



10

看看，泡好后就是这个样子



11

锅中放底油，加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒，小火煸香。



12

放入鸡爪翻炒五六七八下



13

加生抽，老抽，冰糖，料酒，盐继续翻炒



14

炒至鸡爪全部裹上了红红的颜色



15

加入热水大火烧开后转小火慢炖30分钟



16

大火收汁就可以出锅啦



17

软烂脱骨，色泽非常的诱人，是过年餐桌上必备的一道菜。

END