今天带来的是黄芪羊肚菌炖猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
羊肚菌 20个
猪蹄 1只
黄芪 20克
枸杞 5克
料酒 1大勺
生姜 1块
方法/步骤
1
准备食材：猪蹄一只，黄芪与羊肚菌若干。
2
黄芪与羊肚菌分别冲洗干净，加入冷水泡入碗中待用。
3
猪蹄清洗干净，放入冷水锅中，加一勺料酒，两，三片生姜。
4
水开煮3分钟左右，将猪蹄重新用冷水冲洗干净。
5
砂锅中放入洗好猪蹄，生姜，黄芪冷水炖开（泡黄芪的水一并加入）。
6
猪蹄炖开后，转入小火慢炖，大概3小时。然后放入羊肚菌（泡的水可加可不加，我的加入了），继续炖半小时。
7
出锅前加入一把枸杞起锅。
8
在调一个蘸料：葱花，青辣椒，小米辣，一点点盐，一勺生抽，一勺蚝油……完美！
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