羊肚菌是一种药食两用的菌类蘑菇，有益肠胃、助消化、化痰理气、活血化瘀、补脑提神等功效。 花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。

食材

花胶 8条

干羊肚菌 50克

土鸡 1只

红枣 6颗

枸杞子 5克

姜 5片

盐 5克

纯净水 8碗

方法/步骤

1

花胶提前浸泡。



2

花胶泡发：先温水泡30分钟后洗干净，放锅内隔水蒸5分钟，拿出来放入装满水的干净容器内，放冰箱里浸泡10小时左右，就已经发好。



3

羊肚菌。



4

1.羊肚菌用温水泡3分钟，时间不可以太久，要么羊肚菌的营养成分都流失到水里，因为现在浸泡的水是不要的倒掉。2.剪开羊肚菌，快速的用水清洗干净上面可能有的泥沙。



5

土鸡一只。



6

所以食材放入炖盅，加入料酒，加入适量纯净水或山泉水（不用自来水），好的水质是会直接影响汤水的品质。



7

放进锅内，大火烧开，转中火炖2小时。选用电子炖锅直接按肉汤，炖2小时。 炖够时间，加盐调味，即可食用。

END