记录橙子皮的重生之路。

食材

橙子 4个

水 200克

白砂糖 200克

方法/步骤

1

橙子表面用盐搓洗干净，水里放一小勺小苏打，把橙子放进去浸泡20分钟，再用清水冲洗干净。



2

去掉橙子两头，一切四瓣，剥下橙子皮。



3

主锅中放适量水，10分钟100度反转速度小勺。



4

煮好的橙皮，用刀去掉白色部分，再切成小条。



5

加入没过橙皮条的水，10分钟100℃反转速度小勺，再将煮好的橙皮条冲过凉水，弱化橙皮的苦涩味。



6

主锅加入橙皮条，水和白砂糖，水和白砂糖的比例是1：1。设置30分钟vorama反转速度小勺。



7

这时候你可以得到的是糖渍橙皮条和一份橙皮糖浆。糖渍橙皮条切成丁放入面包中也是非常好吃的，橙皮糖浆可以做蛋糕时加入增添风味。



8

将橙皮条放入烤箱，50℃烘烤30分钟。



9

表面粘上白砂糖。

END