特意咨询了皖北的朋友，毕竟这样的搭配，没有做过。

食材

豆芽 250克

粉丝（泡好） 250克

红烧肉 250克

葱 2根

姜 5片

生抽 2勺

老抽 2勺

盐 5克

五香粉 1勺

蚝油 1勺

面粉 600克

水 350克

干酵母 5克

方法/步骤

1

包子馅的食材，可以用生肉，佐料腌渍后，炒熟。我刚好烧了五花肉，就用炖好的了。



2

粉丝热水泡软，切碎，肉切丁，豆芽去根，也稍微切一下，葱姜切末。



3

加盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油，翻拌均匀就可以了。



4

面在做馅之前就活好了，烤箱50发酵60分钟，妥妥的。



5

揉面排气，分成35克左右的面剂，团圆松弛10分钟。



6

擀成中间厚四周薄的面皮。



7

馅还是蛮诱人的，能包多少就包多少。谁不喜欢皮薄馅多点包子呢。



8

馅都多的冒头了。



9

盖油布，烤箱50静置30分钟二次发酵。



10

大火隔水蒸15分钟，关火焖两分钟。



11

完美。



12

口感比较清爽，虽然有红烧肉，油脂基本被炖出来，没有加到馅里，粉丝弹、豆芽脆，一款不错的包子。

END