今日是元宵节了，应个节做了一款软软糯糯的汤圆面包，超级简单的麻薯面包做法，汤圆包进面包内，太方便了，还黑芝麻爆浆呢！消耗汤圆的最好方法！

食材

汤圆（市售） 12个

高筋面粉 165克

盐 3克

鸡蛋 35克

牛奶 81克

黄油 45克

黑芝麻（表面装饰） 5克

鲜酵母 5克

细砂糖 26克

方法/步骤

1

除黄油外的其他材料倒入厨师机，先开低速混合均匀没有干粉。



2

再中速打到面团光滑至扩展阶段，加入黄油低速搅匀。



3

再中高速打至面团光滑至完全阶段可以拉出手套膜的状态。



4

面温要求26度到28度，折叠光滑。



5

把面团取出放在干净的容器中，放在发酵箱进行一次醒发，环境温度要求26度到28度，湿度80度。醒发60分钟。



6

发酵好的状态



7

分团，约每个30克



8

滚圆



9

静5分钟，汤圆买市售卖的



10

取出面团放在擀面垫上轻拍排气，分割12块，滚圆，包上黑芝麻汤圆，收口。表面微微沾点水滚上黑芝麻。



11

收口朝下放入烤盘



12

依次做好之后环境温度28度，湿度75，时间50分钟



13

发酵好状态



14

烤箱提前五分钟预热180度。中层烤18分钟，晾凉备用。



15

非常应节好吃！

END