这款泡芙用的榛果巧克力酱和奶油装饰，巧克力融合奶油泡芙的口感层次相当丰富。跟着机器全程超简单。

食材

水150 克

黄油80 克

盐2 克

糖10 克

面粉120 克

鸡蛋3 个

淡奶油200 克

白砂糖20 克

方法/步骤

1

将水150克、黄油80克、盐2克和糖10克放入主锅，以以5分/100度/速度1混合。



2

加入面粉120克，不需要盖上量杯，以20 秒/速度4混合。取出主锅，置于一旁冷却10分钟。



3

预热烤箱至200℃。烤盘铺上烘焙纸，置于一 旁备用。将主锅放回主机座上，以30秒速度5混合，透过主锅盖孔逐次加入3个鸡蛋。再以30秒/速度5继续混合。得到的面糊成飘旗状。



4

将泡芙混合物装入挤花袋中，在铺好烘焙纸的 烤盘上挤出球型(圆形泡芙状)或长条型(手指 泡芙状)，每个面糊间距5厘米以以200℃烘烤 20-25分钟或是直到泡芙颜色呈现金黄色。将 烤箱关闭并把烤箱门打开一个小缝，放置约10 分钟待泡芙变干。从烤箱中取出烤盘并待泡芙 完全凉透，可立即享用，或填入喜爱的馅料享 用。



5

将榛果巧克力酱隔水软化



6

三奶油200克、白砂糖20克放入无水无油插上蝴蝶棒的主锅，设置速度3打发（看着打， 品牌不一样，打发的量不一样，室内温度不一样，打发的时间是不一样的，一定看着，听到声音从高速到低速的时候就要注意一下，看着液体慢慢的打发成固态。表面像泛着珍珠般的光泽一样，打到硬性发泡就好了）



7

凉透的泡芙尾部用牙签插一个孔备用



8

将打发好的奶油装进裱花袋，裱花袋口剪一个小小的口子，插入刚才牙签撮好的洞口里边。把淡奶油挤入泡芙里。



9

软化好的榛果巧克力酱装进裱花袋剪一个小口子。挤出喜欢的形状，在泡芙上边儿再挤一点奶油，这个装饰可以根据自己的喜欢随意装饰，还可以放一些水果，坚果之类的。我今天就简单装饰了一下。



10

来一个试一下，好吃哦！

END