今天带来的是美味泡芙,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

低筋面粉 250g

鸡蛋450 g左右 9个

黄油 210g

糖粉 1 克

方法/步骤

1

黄油，水，糖混合在一起



2

低粉250g，奶粉25g混合



3

水，糖，匠茄黄油混合加热，水烧开的时候，黄油一定要融化！否则水分蒸发油化开，等着水油烧开！否则倒入面汤不熟！静等！



4

快速搅拌



5

锅底有一层联季薄薄的胡就好了



6

搅汽温截拌完了摊开晾一下！



7

450g鸡蛋大约9只



8

上面晾好的粉与鸡蛋混合，挂旗倒三角状态就可以，滑溜溜的三角形



9

倒入裱花嘴，烤盘抹油！



10

间距大一些，挤的时候立起来挤！



11

在烤制过程中，不能打开烤箱，上下火180℃，烤制25分钟！



12

打发奶油，罐泡芙的奶油尽量不要打发老了，九成就可以，倒入巧克力酱！



13

凉一会，罐入奶油就做好了！



14

做好了！

END