今天带来的是鸡汁百叶包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡汁 5克

鲜虾 300克

猪肉 500克

千张豆皮 5克

姜末 少许

鸡蛋 一个

盐 5克

白糖 少许

白胡椒粉 5克

料酒 5克

凉白开水 5克

玉米淀粉 少许

方法/步骤

1

提前一天准备好的鸡汁放在冰箱冷藏。



2

首先把新鲜的虾去掉虾头和壳，新鲜的猪肉切成小块分别放入料理机打成肉泥，然后进行调味加入盐、白砂糖、白胡椒粉、姜末、料酒、少许玉米淀粉、打入一只鸡蛋顺时针搅拌均匀，过程可以适当的加入一些凉白开水搅拌均匀即可



3

搅拌均匀的肉馅儿，新鲜



4

菜市场买回家的豆皮，用刀切成大小为12厘米×12厘米的正方形。发现淘宝也有卖，更方便不需要自己动手切。



5

为了包起来更服帖，用热水提前把豆皮泡一泡。



6

所需要的材料准备完毕



7

取一块泡软的豆皮在一块干净的菜板上进行操作。



8

第二步



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第三步



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第四步



11

第五步



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第六步



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第七步，一个完整的百叶包就完成了



14

一个个在盘子上码放整齐



15

把冷藏过的鸡汁放进锅里热一热。



16

码放整齐的百叶包和鸡汁



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鸡汁要稍微咸一点，然后淋到码放整齐的百叶包上。



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锅里烧开水后，放入鸡汁百叶包大火蒸15分钟，然后不要急着打开焖两三分钟再取出，加入香菜叶作为点缀即可



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鸡汁百叶包

END