总是说老板给我加鸡腿，那么就来一个炸鸡腿吧

食材

鸡腿 13只2斤

鸡蛋 3个

奥尔良腌料 2包克

现磨黑胡椒粉（可不要） 5克

面包糠 5克

淀粉 5克

方法/步骤

1

首先将鸡腿温水泡洗，去血水。 用厨房纸吸干鸡腿表面水分。



2

给鸡腿切花刀切至露出骨头，有时间的话可以用叉子或牙签扎扎鸡腿（更方便入味）。



3

我这里是两斤鸡腿，大概13只，一包奥尔良腌料可腌1斤，所以我用了两包，用温水调开腌料。



4

将鸡腿挨个放入调好的奥尔良腌料中打个滚，蒙上保鲜膜，腌制至少30分钟以上，想更入味的可以放入冰箱等第二天。



5

适量淀粉倒入碗中，三个鸡蛋打入另一个碗中搅拌均匀，面包糠再倒入碗中。



6

将鸡腿放入淀粉中滚一圈。（我是第一次做，看了有的大师说应该要用手套充分按压，还有说抖粉很关键，等我下次的时候亲自试验过再改入菜谱中）



7

再将其放入鸡蛋液中滚一圈。



8

再将其放入面包糠中滚一圈。



9

将穿上了三层战袍（依次是淀粉，蛋液、面包糠）的鸡腿摆在盘中。



10

金灿灿、胖歪歪。



11

油温烧至六成热，中小火炸，大约8分钟-15分钟。（油温太高火太高会导致鸡腿表面焦掉而内部没有熟透）



12

将炸好的鸡腿放入盘中，依据个人口味，撒上现磨黑胡椒。



13

香喷喷的炸鸡腿就完成了。

END