我家乡清明有吃艾糍的习惯，很多地方也叫青团，艾饼，清明粿。。。。今天分享我们家乡的做法。
食材
糯米粉 1000克
艾草 400克
白砂糖 50克
黑芝麻 100克
红糖（粉状） 80克
花生 200克
椰丝条 80g
方法/步骤
1
花生炒香去皮，碾碎。不用太碎，颗粒状更香，口感更好。
2
黑芝麻磨粉
3
花生碎，芝麻粉，椰丝条，红糖，白糖充分混合
4
处理艾草，洗干净开水灼煮大概一分钟，过冷水冷却，捞起经晃一下减点水放入破壁机打成汁。
5
取三分之一粉和一半艾汁先和成生粉团，随便分成差不多大小剂子压扁放开水煮熟。 另一半艾汁加入剩下的粉（建议留出一碗粉，以便和粉时调节）趁热加入煮熟的粉剂子，戴上防烫透明烘焙手套和粉团，充分和好粉团。 （过程中可能太硬就少量加入刚才煮粉团的热水，太软了就加点粉）
6
和好粉团分成等份大小，包入馅料
7
用模具压出你喜欢的样子。
8
冷水一起蒸，水开后大概蒸15-20分钟。先开盖再关火，不能焖。甜甜糯糯的，很好吃，三月这样的天气放两天都不会硬。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af518VW8CAg9XA18.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
