牛角包的做法

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牛角包的做法

食材

    高筋粉 300g

    酵母粉 3g

    纯牛奶 250g

    鸡蛋 1个

    白糖 40g

    盐 1克

    熟油 15g

    馅料(豆沙) 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    除了馅料,其余所有食材混合在一起,温牛奶和面,揉成团,放到面垫开始揉搓,揉出手套膜,我揉了大概半小时,确实有点累,是个力气活,前面忘了拍照了,揉完后放盆里,醒发至两倍大

    牛角包的做法

    2

    这是醒发后的样子

    牛角包的做法

    3

    拿出放到案板,擀成长方形大片,切成八个大小相等的剂子,八个小三角

    牛角包的做法

    4

    裹上自己喜欢吃的馅料,放到托盘中继续醒发,我又醒发了30分钟,面包剂子明显变大,刷上鸡蛋液,撒点芝麻。

    牛角包的做法

    5

    放到烤箱中,根据自己烤箱的脾气,我家烤箱上下170度,烤20分钟。

    牛角包的做法END

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