今天带来的是牛肚锅子锅子吃起来,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肚 3斤

大葱 一根

生姜 一块

牛油 一块

火锅料 一小块

八角 几个

干辣椒 几个

料酒 1勺

生抽 10克

老抽 少许

冰糖 10克

辣椒酱、豆瓣酱 各一勺

鸡精 少许

方法/步骤

1

牛肚 焯水 清洗干净、大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、火锅底料一小块



2

这是买牛肚时、老板给的牛油、牛油回家洗干净、锅热放入牛油炸干



3

在把洗干净的牛肚、到入锅中



4

大火翻炒、炒至变色



5

在放入大葱段、炒至断生



6

放入料酒、生抽、姜片



7

在把干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、香叶、八角、冰糖



8

炒出豆瓣酱的香味



9

在放入、老抽、蚝油、炒至上色



10

在加入适量开水



11

这个牛肚要多加点开水、要烧一个多小时、中途多翻几次、大概汤汁收的差不多的时候就差不多了。



12

装入砂锅中 吃的时候搞个酒精炉子、味道不知道有多好。

END