如果冰箱里有一堆零零碎碎的食材,就做个咖喱吧。如果红咖喱、黄咖喱让你感到厌倦,就做个绿咖喱给无精打采的冬天静默点亮一下吧。
食材
绿咖喱 10克(个人口味酌情增减)
虾仁 若干
甜豆 10克(个人口味酌情增减)
胡萝卜 1根
盐 少许
椰浆 小盒
西兰花 10克(个人口味酌情增减)
糖 少许
方法/步骤
1
把冰箱里的食材收拾一下,除了咖喱、椰浆,其他材料可以看自己的库存。
2
蔬菜切成你喜欢的形状。虾去头去皮,用白胡椒、料酒腌好。
3
放底油,煸香洋葱
4
放入胡萝卜,因为它不太好熟
5
加入虾,炒至变色
6
放入绿咖喱膏。不同品牌味道不一样,要做一次后才能掌握用量适合自己口味。
7
加入热水。我这次加多了,造成收汤困难。如果配料里有土豆等吸汤的食材多加水。
8
烧开后加入椰浆。绿咖喱较辣,需要多加椰浆平衡。
9
加入比较容易熟的西兰花和青豆。盐、糖调味。
10
待汤收浓就可以配碗白米饭开吃了。
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