食材
里脊肉 150g
木耳 1小把
鲜红椒 1段
盐 2g
糖 1g
方法/步骤
1
准备主要食材：150克猪里脊切片或切丝、新鲜红辣椒、姜片、葱和预先浸泡过的黑木耳。
2
在肉片中加入基础盐、白糖、白胡椒、玉米淀粉和少量水。朝一个方向搅拌，直到肉片变粘，然后加入食用油搅拌以锁住水分。腌制15分钟。
3
将3汤匙水、2汤匙番茄酱、2汤匙酱油、2汤匙白糖和0.5汤匙白醋放入一个小碗中，搅拌均匀。
4
预先将真菌在水中焯水2分钟，然后取出备用。
5
锅中加入适量油，姜片炒香，加入肉片，翻炒（小火）至变色，捞出。
6
加入少许油，用一勺豆瓣酱翻炒至加入红油。
7
把木耳翻炒一分钟，根据口味加入肉片、酱汁和少许盐。
8
加入新鲜红辣椒，翻炒片刻，上桌前加入葱花。
9
肉片柔软顺滑，味道清新芳香，孩子们喜欢吃。
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