商场的牛肉干太贵了，也不知道里面添加的什么试着自己做，味道也不错

食材

牛碎腩，牛肉也可以 4斤

盐 3勺

花椒八角 少量

糖 10g

老抽 少许

蚝油 2勺

姜葱 少许

辣椒粉 少许

生抽 半瓶

13香 少许

方法/步骤

1

我买的是牛碎腩，冷水下锅加姜片焯水



2

水开煮几分钟煮出血水



3

温水清洗干净



4

沥干水分



5

准备卤汁，加多个卤料包，鹿丸的汁水可以放凉急冻起来，下次再用。



6

放入干净的牛腩



7

锅上面盖一个盘子最好大小，差不多的。



8

高压锅上气，调小火压15分钟。等没气了开盖放凉，捞出牛腩，沥干汤水。



9

烤箱最大火调到风干模式，根据烤箱的火力，自己多观察一下，风干了就可以了，我家的是15到20分钟左右



10

不用烤得很干，放凉用保鲜袋锁紧，放冰箱急冻



11

追电视剧的时候，肚子饿的时候来一点。冰箱拿出来解冻就几分钟就可以吃了，口感很香。

END