疫情期间，买不了太多的食材。这道料理食材简单，而且操作方便。大家可以试一下。（下面的配方可做3人份的量）

食材

意面 10克（个人口味酌情增减）

鸡胸肉 400g

大蒜 5瓣

罗勒青酱 3大匙

淡奶油 125ml

盐 少许

黑胡椒 10克（个人口味酌情增减）

欧芹碎 10克（个人口味酌情增减）

香草荚 半根

方法/步骤

1

鸡胸肉切片，加入适量盐和黑胡椒，拌匀腌制10分钟。



2

水开后下入意面，加适量盐和橄榄油，小火煮10到12分钟。



3

大蒜切碎备用。



4

锅中热油，先下鸡胸肉翻炒至变色，之后加入蒜末一同翻炒。



5

加入三匙罗勒青酱，翻炒均匀。



6

倒入淡奶油，刮取半根香草荚的籽，适量盐调整咸度。（香草皮也放入，萃取风味，最后出锅时再取出即可。）加入大约100ml水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟至酱汁变浓稠即可出锅。



7

意面煮好后可过一遍凉水，这样吃起来会更筋道，口感更好。摆盘，最上面可再撒一些黑胡椒和欧芹碎，风味更佳。

END