吃多了戚风，偶尔也想尝试一下海绵蛋糕，今天做一做海绵蛋糕。

食材

低粉 135克

鸡蛋 4个

蜂蜜 55克

细砂糖 30克

玉米油 40克

白芝麻 5克

方法/步骤

1

材料称量准备好。



2

开始之前，给模具先提前做好防粘处理，先给模具抹上一层食用油，再筛上一层低粉，最后把多余的低粉倒掉即可，模具的防粘处理就准备好了。



3

干净无水无油的打蛋盆中放入蜂蜜、鸡蛋、细砂糖和几滴柠檬汁，鸡蛋提前拿出回温，



4

用打蛋器开始打发，鸡蛋打至提起打蛋器画8字，纹路不会马上消失，此时烤箱165度开始预热。



5

筛入低粉。



6

用刮刀快速翻拌均匀，不要过度翻拌，以免消泡，拌好的面糊。



7

取一点翻拌好的面糊放入食用油中。



8

混合均匀。



9

然后倒回面糊中。



10

翻拌均匀。



11

倒入模具中，我用的是贝壳模具，倒8-9分满即可。



12

撒上适量白芝麻。



13

放入预热好的烤箱中，中下层，165度烤23分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。



14

烤好的海绵蛋糕取出。



15

趁热脱模，模具做了防粘处理之后，一点都不粘。



16

晾凉后就可以吃了，吃多了戚风蛋糕，偶尔试试海绵蛋糕，发现还不错！

END