现在因为远在他乡，总是会怀念家乡的味道，以前搁老家也不觉着有多好吃，来到这边之后，去外面吃总觉得差点味道，所以自己研究做了，感觉味道还不错哦！牛肉面汤汁包裹着炸蛋，绝绝子啊！

食材

牛肉切块 200g

青萝卜 1个

鲜拉面（老公的）+荞麦面（最近减肥我的） 400g

蒜苗 2根

香菜 2根

洋葱 半个

葱 1根

蒜 1颗

辣椒粉、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香叶 少许

鸡蛋 1个

方法/步骤

1

牛肉加葱姜料酒焯水



2

然后准备干辣椒面，芝麻，盐，白糖搅拌均匀



3

锅中热油五成热放阳性，蒜，葱，香菜，炸焦捞出



4

锅内加入，花椒，八角，香叶，桂皮，草果炸出香味



5

炸好油倒入辣椒面中，搅拌均匀，辣椒油就泼好了



6

牛肉焯完水切块，萝卜切片，再切几片葱姜蒜，蒜苗切花，香菜切碎



7

油泼辣椒的油锅放入葱姜牛肉块翻炒三分钟



8

加入热水盖上锅盖煮30分钟



9

煮汤途中炸俩个蛋，蛋里可自由加入你想吃的调料，我做了辣椒蛋和孜然蛋



10

30分钟过后加入萝卜在煮20分钟



11

加俩勺胡椒粉



12

再加三勺盐



13

最后将煮熟的面淋上牛肉汤，撒上蒜苗香菜，放上煎蛋，再来一大勺辣椒油，香喷喷的牛肉面就好啦。

END