天冷啦，想吃热乎乎的～今天试试牛肉粉丝煲，简单又美味。

食材

牛肉 500克

粉丝 1把

姜片蒜片辣椒 5克

调料 蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量

白菜 300克

方法/步骤

1

牛肉切薄片，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐，抓匀腌制。



2

可以给牛肉加点食用油拌匀，这样炒的时候不容易粘锅。



3

粉丝用温水泡发，如果不太好泡的可以提前准备，或是加点热水加速一下。



4

白菜洗净撕成或切成长条。



5

准备姜蒜和辣椒，随自己口味决定。



6

锅内油热后下姜蒜片煸香，油可以适量多点，因为菜量很大呢。



7

放入牛肉片翻炒至变色。



8

大概这样，放入一小勺豆瓣酱增香上色。



9

继续翻炒一分钟左右。



10

放入辣椒继续翻炒一分钟。



11

牛肉片已经熟了，尝一块嫩嫩的，这时候已经可以吃了。



12

牛肉盛出来，锅里加入开水，加盐调味。



13

水开后放入白菜。



14

水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软，可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。



15

再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。 如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来，直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的盐分全煮没了。



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好啦，可以开吃啦，没有准备香菜或葱花，有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。



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盛出一碗，热气腾腾的，倍儿香，冬天吃特舒服。

END