为了吃烤鸡买的烤箱,从此入了烘培的坑,必须把烤鸡打卡了,心心念念了好久,终于一口气买来4只鸡,哈哈哈,过个烤鸡的瘾~不要管图片几只鸡,以下的方子是一个的量哦!!!
食材
嫩鸡 1只(2-3斤左右)
奥尔良腌料粉 65-70克左右
黑胡椒粉 30克
孜然粉(没有可不放) 10-15克左右
酱油 20克
蚝油 30克
料酒 20克
白糖 20克
水 70克
葱 5克
生姜 5克
酱油 适量(刷表皮)
蜂蜜(可用麦芽糖兑水代替) 适量(刷表皮)
方法/步骤
1
去市场买来新鲜嫩鸡,拔毛去内脏,洗干净
2
将所有材料混合搅拌(这张图片上的生姜是3只鸡的量,一只鸡生姜要适当减少)
3
把鸡和材料一起放入盆内,然后开始容嬷嬷上线,每个地方都要扎到,这样才会入味
4
用手给鸡按摩按摩,确保里里外外都腌制到位
5
按摩好了~
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用袋子装起来(也可以用盆装着盖上保鲜膜)放冰箱冷藏一夜,第二天早上记得给鸡翻个面,让腌料水将鸡腌制到
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将腌制好的鸡取出来,按住中间压一下,尽量不要让鸡身拱起来~鸡腿和鸡翅尖用锡纸包住,以免烤焦了,然后刷一层酱油,送入烤箱
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放入烤箱中层,上下火200度,烤50分钟左右,自己多观察状态
9
烤到剩最后两分钟,取出来刷一层蜂蜜,没有蜂蜜就用麦芽糖兑温水搅拌至融合,然后刷到鸡的表皮
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再放入烤箱继续烤
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大功告成啦~看看这金灿灿的表皮,流口水了吗?
12
上桌分分钟被抢完,特别是表皮的味道超赞 鸡肉也很鲜嫩 简单又好吃的烤箱版烤鸡你Get到了吗?
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af094VW8CBgdUBFQ.html