大家做这道菜一定要用肉末，我是不小心解冻了肉片没办法不用。但是味道没有用肉末好。
该文章来自豆果美食达人作者把你的饭碗给我
茄子块 一根
猪肉末 适量
油 适量
盐 适量
葱花 适量
淀粉 适量
味精/鸡精 适量
辣椒段 适量
豆瓣酱 适量
1茄子切块或者条都可以
2一定要用肉末，肉片口感比肉末差远了
3红薯粉条或粉丝都可，煮好放冷水中备用
4炒香肉末，加入豆瓣酱翻炒（注意：别用肉片）
5肉末好后加入茄子翻炒
6倒入适量水不要没过茄子，加入粉条
7勾芡（生粉加水备用）
8大火收汁，最后撒上葱末。
END
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