家里两位小主想吃汤圆，老母亲我不想去买外面的汤圆，正好家中有现成的糯米粉和材料，就自己动手给小主们做了彩色汤圆。 汤圆的馅料不能用植物油，只能用白白的猪油或者黄油，这样才能凝固。可以根据个人喜好增减油的分量，我这次用的黄油。 下面的配料是15个紫薯（甜菜）汤圆

食材

水磨糯米粉 190克

熟黑芝麻 65克

绵白糖（木糖醇） 28克

黄油 70克

开水 160克

紫薯粉 15克

甜菜粉 15克

黑豆粉 15克

方法/步骤

1

用破壁机把熟黑芝麻、绵白糖和黑豆粉打成粉末（可不加黑豆粉，我是怕芝麻打粉的过程中出太多油）



2

把室温软化的黄油隔热水（微波炉）融化成液体



3

将稍微放凉的黄油倒入黑芝麻粉中搅拌均匀



4

把搅拌好的黑芝麻糊放冰箱里保鲜层冷藏5～10分钟至固体（忘记拍照）

5

糯米粉和紫薯粉混合均匀加入开水，水要分次一点点加入，搅拌均匀，揉成面团。



6

然后把从冰箱里拿出来的黑芝麻馅料每10克搓成圆球，每20克面团搓成圆球备用



7

把面团按压成小圆饼，放虎口处放入一个芝麻球，按压馅料慢慢收紧，封口，再双手团均匀圆球。再放在干糯米粉上滚一层干粉，就做好了，放冰箱里冷冻。



8

紫薯汤圆和甜菜汤圆就做好了，个头大小跟超市里买的大汤圆差不多。



9

给小主们煮好，纯手工制作妈妈牌彩色汤圆。



10

咬一口，香香甜甜的，流沙状的黑芝麻馅料就溢出来。

END