蓝尾虾因为尾部呈蓝色而被称为蓝尾虾,虾长得很漂亮,是一款野生海虾。量少,现在很少捕捞到。肉质吃起来很甜,很厚实,很Q好好吃
食材
蓝尾虾 适量(半斤左右)
蒜瓣 4瓣
盐 少许
鸡精 少许
油 少许
开水 少许(3汤勺左右)
小葱 1根
方法/步骤
1
先准备好蓝尾虾
2
因为那天店里到货,摆盘好后剩下几只我拿来煮
3
把虾洗净(我拿了四条蓝尾虾差不多两重吧,再加一盒黑节虾一起煮,要不然不够吃,一盒黑节虾半斤重); 蒜瓣拍碎去皮; 小葱切葱花;
4
炒锅里面放如少许油,加入蒜瓣爆香
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再把大虾一条条放进去铺平,加上少许盐和一点点鸡精
6
盖上盖子焖一分钟吧
7
打开盖子加入少许开水避免粘锅; 然后把虾都翻面一下受热均匀
8
再盖上盖子中火焖五分钟左右,把水烧干
9
稍微翻炒一下,起锅装盘,撒上葱花
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超级简单的油焖大虾就完成了,这样的油焖做法和水煮的对比起来比较香哈
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超大超嗨的蓝尾虾吃起来真的很Q弹,好好吃
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