每周末都要给宝贝们准备粮草，以备不时之需（现吃现包来不及啊）。包的多的冰箱冷冻，想吃了，就煮。我也基本不去超市买速冻水饺。

食材

猪肉 800克

胡萝卜 3根

蚝油 1勺

盐 5克

葱 半根

姜 两片

生抽 2勺

面粉 1000克

五香粉或者十三香 少量

方法/步骤

1

胡萝卜三根，我是踩着泥泞，去我的小菜园现挖的。



2

胡萝卜削皮刀去皮。



3

胡萝卜叉丝，切碎，锅里放油，炒软。放凉。



4

猪肉，冷冻一下好切。用的是五花肉和后腿肉混合一下，不然全是五花肉有点肥腻。比例看个人对肥瘦肉的喜爱喽。



5

肉化好了，开始分次加水，加一次，朝一个方向搅拌，再加水，再搅拌，大约加了一碗水。搅拌吧，胳膊会酸的。



6

肉馅里加食用油，依然继续搅拌均匀，目的是让油包住肉肉，不让肉里面的水流出来。然后再加蚝油，盐，生抽，十三香，葱，姜（姜丝泡水，可以替代清水加到肉里搅拌，看第5步）



7

加入胡萝卜碎，继续搅拌。



8

手擀饺子皮，要想饺子好吃，一定是自己手擀饺子皮，不要买外面卖的现成的，个人感觉买的有点酸，里面添加的不知道是什么东西。



9

成品



10

剥皮大馅的饺子

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