今天带来的是超简单下饭的霉豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐 20块(初次尝试可以少量试试
盐 少许
辣椒粉(细) 少许
五香粉 少许
麻油或花生油或茶油 少许
方法/步骤
1
市场上买来的嫩豆腐(1元2块的那种，依个人喜好也可用老豆腐，出来的口感稍硬一些 )
2
有条件的可用乡下的稻草杆，一层稻草杆一层豆腐，一层稻草杆一层豆腐，逐次放置三四天后微黄 (如上图)，城里的小伙伴们也可像我一样，用这种可以沥水的直接放上豆腐，时间稍久一点，但请注意，千万不要让他起霉菌
3
准备好盐和辣椒粉1:1的比例，一个人口感加入些许五香粉，搅拌均匀 ，再将豆腐切小块 ，滚上调好的料 ，请注意，一定要滚均匀 。(盐和辣椒粉要搅拌的看到有很明显的盐粒才行 )
4
这是刚刚滚好的效果
5
这是静置半个小时之后的状态
6
装瓶后的效果，不要认为这是结束了哦 ，放置几天待盐完全融化之后，可以看见瓶子的底部有些许水物质 ，无需担心 ，加入你准备好的油土豪的将瓶子倒满，没过没豆腐 ，再放置两三天就可以食用啦，一次可以吃两碗饭哦
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