酥炸沙丁鱼
食材
沙丁鱼 500g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 200g
料酒 少许
姜丝 少许
方法/步骤
1
沙丁鱼去头，清洗干净沥水放入盆中，放入姜丝和料酒抓匀腌制15分钟。
2
盆内放入沙丁鱼、玉米淀粉和鸡蛋搅成糊糊。
3
锅内倒入适量油，烧至七八成热，依次下入裹好的沙丁鱼榨汁微黄，全部炸完后放入锅中大火复炸2分钟。
4
榨好的沙丁鱼沥油后摆盘即可。
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