最近周末感觉嘴巴有点无聊，想吃点甜辣口味的东西，看到韩综里在吃辣丝丝的辣炒鱿鱼，口水要流下来了，决定自己也来做一份深夜下酒美食，希望想吃这道菜的小伙伴也可以自己做来满足自己的嘴巴。

食材

鱿鱼须 300g

姜片 2片

小米椒 1个

洋葱 半个

小葱 1根

蒜瓣 1个

韩式辣酱 1汤勺

酱油 半汤勺

雪碧（没有的话放半汤勺白砂糖+一汤勺白开水） 2汤勺

白砂糖 20g

辣椒粉 30g

料酒 半汤勺

方法/步骤

1

准备好需要的食材，鱿鱼须我直接买的冷鲜的，如果自己买回来的可能要处理一下，切段备用。



2

做酱料，用韩式辣酱加一点酱油调味，再加入雪碧（没有的话放半汤勺白砂糖+一汤勺白开水），增加甜味，我选的气泡水，甜度不是特别甜，所以又放了一点白砂糖。 韩餐酱料甜辣味比较浓郁，我自己也喜欢吃辣口，最后又放了一勺辣椒粉，将酱料混合搅拌均匀可以自己尝尝看味道，如果有些味道不足可以自己适当调整。



3

我在炒之前先用水焯了一下鱿鱼，加入一点料酒去腥，然后冷水冲洗，口感更脆。



4

起锅热油，将蒜末，姜丝，洋葱丝翻炒一分钟。



5

随后加入鱿鱼须和酱料一起，再加入少量的水翻炒2分钟，再加入小葱段，就可以关火出锅啦。



6

摆盘，盛上满满一碗白饭开吃啦！

END