口蘑菇炒肉片的做法

本是随意而为,没想到这么好吃。小小的厨房。

口蘑菇炒肉片的做法

食材

    油 5克

    淀粉 2勺

    蒜 一个

    生抽 4勺

    盐 一勺(适量加)

    口蘑 15只

    葱 1根

    味精 一勺

    鸡精 一勺

    泡椒 一只

    青椒 一只

    猪肉 大概300克

方法/步骤

    1

    配料图,红色的是泡椒。

    口蘑菇炒肉片的做法

    2

    首先加两勺淀粉,3勺生抽,2勺油在肉里,搅拌均匀码15分钟以上。放油是为了炒肉的时候不老。

    口蘑菇炒肉片的做法

    3

    将蘑菇切成这个形状备用。(根部切掉一半)

    口蘑菇炒肉片的做法

    4

    将青椒,泡椒,大蒜,葱,切好备用。

    口蘑菇炒肉片的做法

    5

    (这一步很重要,关系到肉片是否嫩滑鲜美。)起锅烧油,油温3层热就可以下肉片,迅速滑散,温度不能太高,如果温度过高就关火或者将锅移开,炒至变色熟了以后捞起出锅备用。

    口蘑菇炒肉片的做法

    6

    起锅烧油,将青椒,泡椒,大蒜放入爆香。

    口蘑菇炒肉片的做法

    7

    然后将切好的口蘑放进去翻炒。

    口蘑菇炒肉片的做法

    8

    蘑菇炒出粘稠状开始调味,一勺生抽,盐(不能放太多,因为有生抽)鸡精,味精,适量放(自己把握了),然后放入炒好的肉片。翻炒均匀。炒好后关火,放入3分之2葱花,翻炒均匀出锅装盘,再将剩余3分之1葱花撒在面上。

    口蘑菇炒肉片的做法

    9

    成品,爽口又好吃,下饭。

    口蘑菇炒肉片的做法END

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