春季怎能不吃笋?
食材
春笋 2根
五花肉 一小块(半斤左右)
料酒 2勺(家用小勺)
生抽 2勺
食用油 5克
盐 少许
方法/步骤
1
春笋剥皮斜切片,开水汆烫2分钟捞出沥水。五花肉块放入刚才的锅里汆烫3分钟(我还放了把花椒),关火捞出放凉后切片。
2
忘拍照了。干净的炒菜锅热锅,放油。油的量根据菜量调节,一般平时炒菜一样多。放入肉片,火开中火,慢炒。让肉稍煎一下,肉片发黄即可放入笋片,翻炒一下,加入料酒翻炒。
3
再加入生抽翻炒。这时能闻到香味了,口水流出来了。喜欢有点汤的小伙伴可以加点开水,盖锅盖烧一会。
4
不喜汤的,就可以加入少许盐直接岀锅装盘了。家常必吃。
5
我说的勺就是图上黑勺。我家是用来做汤勺的。
6
这勺比一般不锈钢勺深一些,比真正的汤勺小些。以作参考。
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