时蔬炒玉米面贴饼子

看到这个标题,想必大家觉着好笑吧!哈哈,确实如此,这个也是受我爸爸炒窝头的启发,虽然老人家已经去世二十多年了,但,他做过的美味不可能忘怀!以此纪念

该文章来自豆果美食达人作者赵磨磨

时蔬炒玉米面贴饼子

食材

    玉米面贴饼子 2个

    鸡蛋 3个

    青红辣椒 各一个

    蒜末 适量

    大葱 1根

    食盐 3克

    生抽 1.5勺

    老抽 半勺

    鸡精 微量

    黄酒 1勺

步骤

    12个玉米面贴饼子(纯玉米面),切成块,鸡蛋打入碗中,青红椒切菱形块,蒜末,备用时蔬炒玉米面贴饼子

    2鸡蛋里加入一勺黄酒(去腥,增加体积),然后打散,炒锅放油,油热放入打散的蛋液,看到蛋液迅速膨胀,体积变大,用筷子打散,焦黄后盛出备用时蔬炒玉米面贴饼子

    3炒锅从新放油,到入蒜末和大葱炒出香味时蔬炒玉米面贴饼子

    4放入切好的玉米面贴饼子块,煸炒均匀,慢慢受热,不要急火,随后放入食盐、鸡精、生抽和老抽,煸炒上色,到入青红椒和鸡蛋,炒到青红椒微微发软,关火完成!时蔬炒玉米面贴饼子

    5成品,蕉香四溢,又是粗粮,吃一碗,一点负担都没有时蔬炒玉米面贴饼子END

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