看到这个标题,想必大家觉着好笑吧!哈哈,确实如此,这个也是受我爸爸炒窝头的启发,虽然老人家已经去世二十多年了,但,他做过的美味不可能忘怀!以此纪念
该文章来自豆果美食达人作者赵磨磨
食材
玉米面贴饼子 2个
鸡蛋 3个
青红辣椒 各一个
蒜末 适量
大葱 1根
食盐 3克
生抽 1.5勺
老抽 半勺
鸡精 微量
黄酒 1勺
步骤
12个玉米面贴饼子(纯玉米面),切成块,鸡蛋打入碗中,青红椒切菱形块,蒜末,备用
2鸡蛋里加入一勺黄酒(去腥,增加体积),然后打散,炒锅放油,油热放入打散的蛋液,看到蛋液迅速膨胀,体积变大,用筷子打散,焦黄后盛出备用
3炒锅从新放油,到入蒜末和大葱炒出香味
4放入切好的玉米面贴饼子块,煸炒均匀,慢慢受热,不要急火,随后放入食盐、鸡精、生抽和老抽,煸炒上色,到入青红椒和鸡蛋,炒到青红椒微微发软,关火完成!
5成品,蕉香四溢,又是粗粮,吃一碗,一点负担都没有END
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