这款豆沙糕操作简单，不用烤箱，不用蒸锅，简单几步就能做出非常好吃的小甜点。 我是下午做好，晚上等家人回来，吃了一块，评价超级好吃! 方子能做六块黄金豆沙糕，饭后甜点，当天就吃完了，超级棒的一款甜点!

食材

黄油 20克

糖粉 20克

盐 0.5克

熟鸡蛋黄 2.5个

糯米粉 20克

油性豆沙 108克

外裹熟芝麻 5克

凤梨酥模具 1个

方法/步骤

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第一步： 准备好所需材料，豆沙我用的市售成品，你也可以自己炒。 黄油软化至能用手轻轻戳出一个洞的程度。 糯米粉用锅炒至微微发黄。 鸡蛋煮熟，取蛋黄备用。



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第二步： 将糖粉加入黄油中，用刮刀混合均匀后，再加入0.5克盐，混合均匀。



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第三步： 将蛋黄放至筛网中过筛，这步比较考研耐心，可以借助刮刀一点点碾压蛋黄。 过筛后，用刮刀将蛋黄翻拌均匀即可。



4

第四步： 将炒熟的糯米粉倒入其中，翻拌均匀，且无干粉。 第五步： 将上述混合物分成15克/个的小球，大概可分6个小球。 第六步： 将豆沙分成18克/个的小球。 第七步： 取一个18克的豆沙球，放在一只手的掌心，用另一只手按扁，按成片状，再取一个15克的蛋黄糯 米球放在其中，像包月饼一样包好，然后放在芝麻碗里滚一圈，裹上芝麻。 第八步： 将裹上芝麻的黄金豆沙球放入凤梨酥模具中可着模具用手安扁，稍微整形，脱模，即可食用。



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黄金豆沙糕，非常好吃，做起来吧！

END