今天带来的是苦瓜炒蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
苦瓜 三两根
鸡蛋 3个
油 1勺
盐 少许
耗油 1小勺
白糖 1小勺
方法/步骤
1
苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子把中间的籽去除，白色的瓤也尽量刮干净。
2
切薄片，撒些盐拌匀，腌制15分钟左右。这样做能够去除一部分的苦味噢
3
鸡蛋加少许盐打散，下锅煎好备用
4
苦瓜腌好，冲洗一下刚才的盐分，热锅冷油，下锅翻炒
5
待苦瓜炒软快熟时，倒入鸡蛋，少许盐，耗油，白糖调味。翻炒均匀就可以出锅啦
6
清热去火，最适合这个季节啦
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