今天带来的是宝宝辅食～汉堡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 100克

酵母 1克

鸡蛋液 20克

牛奶 50克

芝麻 少许

黄油 8克

猪肉/牛肉，鸡肉 30-60克

玉米淀粉 1勺

蛋清 1个

方法/步骤

1

面粉加牛奶加蛋液酵母揉成光滑面团，揉搓一会（就像在搓衣板上揉洗衣服一样），拿起面团用力摔打（容易出膜）有面包机的可以直接让面包机解决，因为材料少厨师机用不了（水分可以根据面粉加减，面团比饺子皮要柔软一些）



2

揉到感觉有粗膜了



3

加入融化的黄油继续揉，继续摔打



4

出了个薄膜即可，如果要求高继续揉成手套膜



5

盖上保鲜膜放烤箱35℃发酵至两倍大（40-60分钟）



6

揉面排气分，成两份揉圆刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入烤箱发酵至1.5倍大，烤箱180度预热，放中下层烤15分钟，如果上色快中途可以用锡纸盖上（温度时间根据自家烤箱决定哦）



7

猪肉馅加蛋清玉米淀粉搅拌均匀（我加了红萝卜和奶酪碎，也可以加洋葱等其他蔬菜，调料解锁宝宝可以根据宝宝加入调料）



8

不粘锅预热刷油放入肉馅煎熟（只要不粘锅都能做肉饼，用手把肉馅整成肉饼状就行，我用了圆型模具不粘锅只是为了方便一些）



9

把烤好的汉堡胚中间切开，刷上番茄酱加上生菜肉饼黄瓜或者西红柿，合上即可

END